ALTUNTAŞ LAB – Ankara Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü

Doç. Dr. Evrim Güneş Altuntaş Öğretim Üyesi

Telefon +90 312 222 5816/2512
Faks +90 312 2132411

Çalışmalarımız; gıda güvenliği ve güvencesinin sağlanması, gıda kalitesinin artırılması, biyokontrol ve hızlı tanı yöntemlerinin geliştirilmesi amacına yönelik gıda mühendisliği alanında mikrobiyoloji ve biyoteknoloji konularını kapsamaktadır.

Akademik Özgeçmiş

🛇 Derece	🎓 Kurum	📅 Yıl
Doçent	Ankara Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü	2016-
Doktora	Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı	2005-2011-
Yüksek Lisans	Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı	2003-2005-

Egitim Bilgileri

🛇 Derece	🎓 Kurum	📅 Yıl
Doktora	Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü	2005-2011-
Yüksek Lisans	Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü	2003-2005-
Lisans	Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü	1999-2003-

Akademik/idari Gorevler

🛇 Derece	🎓 Kurum	📅 Yıl
Araştırma Görevlisi	Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü	2007-2011-
Doktora Sonrası Araştırmacı	Ankara Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü	2011-2016-
Doçent	Ankara Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü	2016-…-

Projeler

📅 Yıl	🎔 Başlık	🛆 Destekleyen Kurum	 Görevi	❓ Durum
2020-2022	Pediyosin molekülünde yapısal değişikliklerin antimikrobiyal aktivite üzerindeki etkilerinin in siliko ve in vitro yolla araştırılması	TÜBİTAK	Yürütücü	Devam ediyor
2018-2020	DNA ile Modifiye Edilmiş Karbon Nanotüp Esaslı Yenilikçi Esnek Elektrotların Geliştirilmesi ve Elektrokimyasal Bisfenol A Tayininde Kullanımı	Necmettin Erbakan Üniversitesi BAP	Araştırmacı	Devam ediyor
2011-…	Şalgam suyundan laktik asit bakterilerinin izolasyonu, tanımlanması ve fenolik asit dekarboksilaz enzim üreten suşların seçimi	Ankara Üniversitesi BAP	Araştırmacı	✓
2010	Complex multifunctional experiments to collect data for thermal inactivation of Listeria monocytogenes	USDA (Amerika Birleşik Devletleri)	Araştırmacı	✓
2008	Detection of pathogens in infant formula	Nottingham Trent University (İngiltere)	Araştırmacı	✓
2007-2008	Sucuktan izole edilen laktik asit bakterilerinin antimikrobiyel özelliklerinin belirlenmesi ve bakteriyosin üreten türlerin seçimi	Ankara Üniversitesi BAP	Araştırmacı	✓
2003-2006	Ko-immobilize Amiloglikozidaz Z. mobilis Hücreleri ile Akışkan Yataklı Biyoreaktörde Nişastadan Etil Alkol Üretimi	Ankara Üniversitesi Biyoteknoloji Enstitüsü (DPT)	Araştırmacı	✓
2017-2018	Elektrokimyasal laktat biyosensörü üretimi ve tayin sınırının belirlenmesi	Ankara Üniversitesi BAP	Yürütücü	🔄
2015-2017	Çiğ et karışımlarında farklı türlere ait etlerin Fourier-Dönüşümlü Kızıl Ötesi (FT-IR) spektroskopisi kullanılarak belirlenmesi	TÜBİTAK	Araştırmacı	🔄
2015-2016	Bulk-fill dental kompozitlerin insan gingival fibroblastları üzerine sitotoksisitesinin gerçek zamanlı icelligence analizi ile değerlendirilmesi	Ankara Üniversitesi BAP	Araştırmacı	✓

Yönetilen Tezler

📅 Öğrenci	🎔 Başlık	❓ Durum
Burcu Türkmen	Dental Plak Oluşumundan Sorumlu Mikroorganizmaların Bazı Gelişme Parametreleri ve Bitki Ekstraktlarına Dirençlilikleri	🔄
Özüm Özoğlu	Enzim Temelli Amperometrik Laktat Biyosensörü Üretimi ve Tayin Sınırının Belirlenmesi	🔄

Seçilmiş Yayınlar

🎔 Başlık	🛆 Kategori	 Yazar(lar)
Cytotoxic effects of contemporary bulk-fill dental composites: a real-time cell analysis	Dental Materials Journal	Demirel, G., Gür, G., Demirsoy, F.F., Altuntas, E.G., Yener-İlçe, B., Kılıçarslan, M.A.	2020, 39(1):101-110, doi:10.4012/dmj.2018-336.
Differentiation of Beef Mixtures Adulterated With Chicken or Turkey Meat Usıng FTIR Spectroscopy	Journal of Food Processing and Preservation	Deniz E, Altuntas EG, Nasit I, Ayhan B, Demiralp DO Candogan K.	2018, DOI: 10.1111/jfpp.13767
RS sample: Can be guide for empirical treatment of haematological malignancy patients?.	Microbial Pathogenesis, Microbial Pathogenesis	Kaskatepe B, Suzuk S, Mumcuoglu I, Ozet G, Altuntas EG.	2018, 125, 164–167.
Biyosensörler: Gıda ve Sağlık Alanında Laktat Biyosensörleri	Türk Yaşam Bilimleri Dergisi	Ozoglu O, Unal MA, Altuntas EG.	2017, 2(2):180-193
Identification of Meat Species by Using Molecular and Spectroscopic Techniques	Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology	Altuntas EG, Deniz E, Ayhan B, Candogan K, Demiralp DÖ.	2016, 5(5):488-492
Determination of phenolic acid decarboxylase produced by lactic acid bacteria isolated from shalgam (şalgam) juice using green analytical chemistry method	LWT – Food Science and Technology	Okcu G, Ayhan K, Altuntas EG, Vural N, Poyrazoglu ES.	2016, 66: 615-621
Isolation, identification and characterization of Staphylococcus epidermidis in human milk	LWT Food Science and Technology	Altuntas EG.	2015, 60(1): 36-41
Purification and mass spectrometry based characterization of a pediocin produced by Pediococcus acidilactici 13	Molecular Biology Reports	Altuntas EG, Ayhan K, Peker S, Ayhan B, Demiralp DO.	2014, 41(10): 6879-6885
The interactions between esp, fsr, gelE genes and biofilm formation and pfge analysis of clinical Enterococcus faecium strains	African Journal of Microbiology Research	Diani M, Günay Ö, Ariafar MN, Yuksel FN, Altuntas EG, Akcelik N.	2014, 8(2): 129-137.
Predictive model for the reduction of heat resistance of Listeria monocytogenes in ground beef by the combined effect of sodium chloride and apple polyphenols	International Journal of Food Microbiology	Juneja VK, Altuntas EG, Ayhan K, Hwang C, Sheen S, Friedman M.	2013, 164(1): 54-59
Ethanol production from starch by co-immobilized amyloglucosidase – Zymomonas mobilis cells in a continuous stirred bioreactor	Biotechnology & Biotechnological Equipment	Altuntas EG, Ozcelik F.	2013, 27(1): 3506-3512

Güncel Yayın Listesine Ulaşabileceğiniz Akademik Adresler